Was versteht man eigentlich unter dem Begriff ” Überbacken “?
2. Juni 2009 von admin
Überbacken ist ein kurzes Bräunen von fast fertigen oder ganz fertigen Speisen. Man überbäckt Kuchengüsse, Aufläufe und Suppen- gerne mit Käse, oder einer Mischung aus Sahne und Ei.
Gratinieren ist ein anderes Wort für Überbacken.
