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Archiv für die 'Gewürze' Kategorie

Schnittlauch

Geschrieben in Gemüse, Gewürze am 15. April 2011 2 Kommentare »

Vor lauter Bärlauch kommt er fast zu kurz-mein Schnittlauch. Aber der Bärlauch ist ja auch nicht den ganzen Sommer zu haben , also muss der Schnittlauch noch warten bis er geerntet wird.
Mein Schnittlauch wächst in einem großen Blumentopf und das schon viele Jahre. Ja, wenn man Hunde hat, muss man einiges beachten. Angepinkelter Schnittlauch schmeckt [...]

Was macht man denn mit Vanilleschoten?

Geschrieben in Gewürze am 22. Dezember 2009 6 Kommentare »

Frische Vanilleschoten erkennt man an ihrem Glanz, sie sind tiefschwarz, leicht feucht und biegsam.
Die Vanille gehört zur Gattung der Orchideen und ist die Einzige von 18000 Orchideeenarten die gegessen wird. Diese Orchidee ist eine Kletterpflanze die aus Mexiko stammt und erst um 1500 mit den Spaniern nach  Europa kam. Heute wird Vanille hauptsächlich in Madagaskar [...]