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Ich habe im Urlaub eine wunderbare Marmelade gegessen, natürlich gabs dazu kein Rezept um diese feine, fruchtige, leicht säuerliche Marmelade genau nachzumachen.
Also habe ich selbst kombiniert und dabei ist was richtig leckeres rausgekommen. Preiswert war sie nicht und lange halten wird sie auch nicht, denn es stürzt sich gerade jeder auf die Gläser.
Also, [...]

Hmm, den hab ich am Wochenende gegessen und der ist wirklich sehr gut. Der Fruchtsalat schmeckt sehr gut zu Käse oder gegrilltem Fleisch. Auch zu kaltem Fleisch kann ich mir den Fruchtsalat gut vorstellen.
Zutaten:
3 reife Mangos
1 Ananas
2 Papayas
2 rote Chilischoten
100 ml frischgepresster Orangensaft
100 ml Kokosmilch ( ungesüßt )
1/2 Eßl. Speisestärke
3-4 El Weißweinessig
4 El neutrales Öl
Salz,Pfeffer
1-2 [...]

Einen Ananaslikör kann man selber machen, ich habe hier ein sehr altes Rezept dafür gefunden:
Er schmeckt uns sehr gut, dieser  Ananaslikör.
Eine mittelgroße Ananas wird geschält und in kleine Würfel geschnitten. Mit 1/2 L 95 %-igen Alkohol (Apotheke ) übergossen, dann einige Zeit stehen gelassen ( 3 – 4 Wochen)  durch ein Tuch gießen, 375 g [...]

2-2,5 kg geräucherter Rollschinken mit Fettschwarte auf einer Seite
90g brauner Zucker
1 Zitrone- Saft und Schale (unbehandelt)
1/4 l Ananassaft
3 Tl.Senf , 8 Gewürznelken
1 frische Ananas – Scheiben schneiden ( oder Dose)
Für die Glasur
Den Zucker  mit dem Zitronensaft, der abgeriebenen Schale, Senf und Ananassaft verrühren.

Den Schinken in Wasser ca 1 Std. leise kochen lassen, das Netz entfernen und die [...]

1 Ananas
20 Kirschtomaten oder entsprechend eine andere Sorte
2 rote (rot ist wichtig) Zwiebeln
1 Bund Basilikum

Ananas schälen, Strunk rausschneiden, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren, die Zwiebeln schälen und längs in dünne Streifen schneiden. Basilikum grob zerrupfen.

für die Soße:
8El Olivenöl
6El weißer Balsamico Essig
1EL Honig
Salz, Pfeffer aus der Mühle, etwas Chilli – nicht zu [...]