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Spitzkraut

Spitzkraut ist ein feines, zartes weißes Kraut. Wie der Name schon sagt, ist der Krautkopf nach oben hin spitz wie eine Zipfelmütze. http://de.wikipedia.org/wiki/Spitzkohl. Seine Blätter sind schön zart und brauchen nicht lange um gar zu werden. Das Kraut wird von der Industie auf den Fildern zu Sauerkraut verarbeitet. Es können daraus zarte Krautwickel gemacht werden, [...]

Frische Vanilleschoten erkennt man an ihrem Glanz, sie sind tiefschwarz, leicht feucht und biegsam.
Die Vanille gehört zur Gattung der Orchideen und ist die Einzige von 18000 Orchideeenarten die gegessen wird. Diese Orchidee ist eine Kletterpflanze die aus Mexiko stammt und erst um 1500 mit den Spaniern nach  Europa kam. Heute wird Vanille hauptsächlich in Madagaskar [...]

Die Vanilleschote, die es in Glasröhrchen zu kaufen gibt, wird der Länge nach aufgeschnitten, die schwarzen Samen mit einem Messer herausgeschabt, mit 2 gehäuften Esslöffeln Zucker vermischt und mit der in Stücke geschnittenen leeren Vanilleschote in einem sauberem Schraubglas aufbewahrt. Nach jeder Entnahme kann mit Zucker nachgefüllt werden. Schmeckt super gut zu Erdbeeren.

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