Kochen einfach erklärt

Ich habe die Kürbis Feta Plätzchen von Tobias nachgebacken.

Kürbisplätzchen

Sie sind wunderbar saftig und durch das Chili sehr pikant. Ich habe in meinen Teig noch eine handvoll geröstete Cashewnuss Kerne gegeben. Die Kürbisstücke habe ich in der Pfanne leicht mit Olivenöl angebraten. Die Plätzchen schmecken lauwarm am Besten. Sehr gut finde ich sie zur Kürbissuppe oder [...]

Der Kürbis ist übrigens die älteste Kulturpfanze der Welt. Prähistorische Funde von Kürbissamen lassen sich auf die Zeit um 10000 vor Christus zurückdatieren.
Auch können die Kürbisse sich  zur größten Frucht der Welt entwickeln. Der Rekord liegt bei 782Kg, gemessen im Oktober 2009.
Kürbisse gehören  zu den Beeren. Botanisch gesehen sind Beerenfrüchte solche [...]

Ich habe in meinem großen 15 Liter Topf Kürbissuppe gemacht. Für 30 Personen reichen 15 Liter da bekommt jeder einen halben Liter Suppe und das ist ok. Wenn ich den Preis für die  Zutaten zusammenzähle komme ich auf 12 Euro – also pro Person 40 Cent für einen großen Teller voll selbstgemachte Kürbissuppe. Ich war [...]

Ich will das Kürbiskuchenrezept noch schnell aufschreiben bevor ich es vergessen habe:
Der Kuchen schmeckt echt gut

400g Kürbisfleisch – 300 g fein gerieben- 100 g ganz grob gerieben oder klein gewürfelt
200 g Haselnüsse
4 Eier
120 g Puderzucker
50 g Mehl
1 Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
die Eier trennen, das Eiweiß zu festem Schnee schlagen
alle Zutaten vermischen, das steif geschlagene [...]

Auf ganz besonderen Wunsch von Brian, die scharfe indische Kürbissuppe:
500g Kürbis – in Stücke schneiden
3 große mehlige Kartoffeln – schälen und in Stücke schneiden
1 Zwiebel                                              “                         “
1 Knoblauchzehe                                                         “
ca. 3 cm frischen Ingwer               “                         “
1 -2 EL Tomatenmark
1/2 Päckchen Tomaten püriert
2-3 EL Öl
1 Dose Kokosnußmilch
1 L Gemüsebrühe
1 TL Yelloy Curry Paste ( die ist [...]