Ich habe die Kürbis Feta Plätzchen von Tobias nachgebacken.
Kürbisplätzchen
Sie sind wunderbar saftig und durch das Chili sehr pikant. Ich habe in meinen Teig noch eine handvoll geröstete Cashewnuss Kerne gegeben. Die Kürbisstücke habe ich in der Pfanne leicht mit Olivenöl angebraten. Die Plätzchen schmecken lauwarm am Besten. Sehr gut finde ich sie zur Kürbissuppe oder [...]
Geschrieben in Kochen mit Käse am 23. August 2009 0 Kommentare »
Der Feta Käse: muß in Griechenland hergestellt werden, nur dann darf er sich Feta nennen. Der Feta Schafskäse wird in einer Salzlake eingelegt und ist je nach seinem Reifegrad sahnig mild – pikant.
Der Pecorino Käse: dieser Käse ist ein Hartkäse aus Italien. Es gibt ihn in einer aromatischen Art, da heißt er Romano, der milde [...]
Es gibt ihn abgepackt in kleinen Stücken zu kaufen, den Feta Käse aus Schafmilch- das ist der griechische es gibt aber auch einen aus Kuhmilch, der auch gut schmeckt. Beide sind in einer Salzlake und halten sich lange.
Mit diesem Käse kann man gerade im Sommer viele verschiedene Dinge tun.
Bröckelt man den Käse in kleine [...]
Geschrieben in Gemüse am 2. Juli 2009 0 Kommentare »
6 Fenchelknollen
2 Knoblauchzehen – fein gehackt
4 El Olivenöl
150g Fetakäse
1 /2 Tl gemahlener Kreuzkümmel
50g getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
100g Kalamata Oliven
Salz, Pfeffer
Fenchelgrün abzupfen und fein hacken. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Die Gewürze mit dem Öl mischen. Fenchel auf ein Backblech verteilen,das gewürzte Öl darübergeben und bei 200°C 20 Min. garen. 5 Min.vor Ende der [...]
