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Ich habe die Kürbis Feta Plätzchen von Tobias nachgebacken.

Kürbisplätzchen

Sie sind wunderbar saftig und durch das Chili sehr pikant. Ich habe in meinen Teig noch eine handvoll geröstete Cashewnuss Kerne gegeben. Die Kürbisstücke habe ich in der Pfanne leicht mit Olivenöl angebraten. Die Plätzchen schmecken lauwarm am Besten. Sehr gut finde ich sie zur Kürbissuppe oder [...]

Der Feta Käse: muß in Griechenland hergestellt werden, nur dann darf er sich Feta nennen. Der Feta Schafskäse  wird in einer Salzlake eingelegt und ist je nach seinem Reifegrad sahnig mild – pikant.
Der Pecorino Käse: dieser  Käse ist ein Hartkäse aus Italien. Es gibt ihn in einer aromatischen Art, da heißt er Romano, der milde [...]

Es gibt ihn abgepackt in kleinen Stücken zu kaufen, den Feta Käse aus Schafmilch- das ist der griechische es gibt aber auch einen aus Kuhmilch, der auch gut schmeckt. Beide sind in einer Salzlake und halten sich lange.

Mit diesem Käse kann man gerade im Sommer viele verschiedene Dinge tun.
Bröckelt man den Käse in kleine [...]

Fenchel mit Feta und Oliven

6 Fenchelknollen
2 Knoblauchzehen – fein gehackt
4 El Olivenöl
150g Fetakäse
1 /2 Tl gemahlener Kreuzkümmel
50g getrocknete Tomaten in  Öl  abgetropft
100g Kalamata Oliven
Salz, Pfeffer

Fenchelgrün abzupfen und fein hacken. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Die Gewürze mit dem Öl mischen. Fenchel auf ein Backblech verteilen,das gewürzte Öl darübergeben und bei 200°C 20 Min. garen. 5 Min.vor Ende der [...]