Feeds
Artikel
Kommentare

So, heute ist der 15. Dezember und heute ist Blogwichteltag. Derjenige der mir zugelost wurde schreibt mir folgendes:
Ich war 14 als ich kochen lernte. Also so richtig. Einige kleiner Experimente gab es auch schon vorher, aber in der Regel hatte bis dahin meine Mutter diese Aufgaben im Alltag und mein Vater an Feiertagen [...]

Das Cassoulet ist ein französischer Eintopf aus weißen Bohnen, Schweinefleisch oder Hammelfleisch, Gans oder Ente, Würstchen,Tomaten und Kräutern.
Ich habe den Eintopf in Frankreich gegessen und hier ist nun ein bisschen Hintergrundwissen dazu.
Das Cassoulet ist eine Spezalität aus der Gascogne ( liegt im Süd-westen von Frankreich ). Schon die Römer ergötzten sich an einem [...]

Was richtig leckeres für den Sommer ist der Couscous Salat. Er ist auch für blutige Kochanfänger ganz leicht zu machen, wenn man ein paar Sachen beachtet:

mein Couscous Salat

Für 4 Personen nehme ich 250g Couscous und bereite ihn so zu, wie s auf der Packung steht. Allerdings nehme ich mehr Wasser und gebe einen Brühwürfel [...]

Melanzane ist ein Sommergericht obwohl es kein leichtes Gericht ist. Es liegt wohl an den Tomaten die verwendet werden. Da das Frühjahr so lange auf sich warten lässt, habe ich Melanzane mit Dosentomaten gemacht, die ohnehin besser schmecken wie fade Wassertomaten.
Es ist ein Rezept das schon sehr lange in meinem Kochbuch steht. Ich habe es [...]

Das ist keine Tomatensoße zum gleich essen, die Tomatensoße muß über Nacht im Kühlschrank ziehen.
500 g reife Tomaten ( wenn die Tomaten nur nach Wasser schmecken, wird die Soße nichts)
1 Knoblauchzehe
2 kleine rote Chillischoten
Salz
1 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund Basilikum
8 EL gutes Olivenöl

Die Tomaten kleinschneiden und dann grob hacken. Den Knoblauch durchpressen, Petersilie und Basilikum fein [...]

Fenchel mit Feta und Oliven

6 Fenchelknollen
2 Knoblauchzehen – fein gehackt
4 El Olivenöl
150g Fetakäse
1 /2 Tl gemahlener Kreuzkümmel
50g getrocknete Tomaten in  Öl  abgetropft
100g Kalamata Oliven
Salz, Pfeffer

Fenchelgrün abzupfen und fein hacken. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Die Gewürze mit dem Öl mischen. Fenchel auf ein Backblech verteilen,das gewürzte Öl darübergeben und bei 200°C 20 Min. garen. 5 Min.vor Ende der [...]