Holunderblüten – Sirup ist was ganz Feines.
Man kann ihn mit kaltem Wasser oder Sprudel verdünnen und hat ein leckeres Getränk für den Sommer. Gut schmeckt auch 2cl Aperol, 2cl Holundersirup, 4 Eiswürfel und einen Schuss Weißwein.
Ich mache mir meinen Holundersirup immer selbst. Das ist ganz einfach, das bekommt bestimmt jeder hin. Dieses Jahr habe ich [...]
Geschrieben in Allgemein, Getränke am 8. Dezember 2009 Kommentar »
Wir servieren auf dem Weihnachtsmarkt gerne einen Glühmost ohne Alkohol.
Dazu braucht man Apfelsaft und roten Traubensaft im Verhältnis 1:1 einige Scheiben Orangen und Zitronen, Zimtstangen und Nelken. Die Gewürze in ein Teesäckchen geben und nach einiger Zeit wieder rausziehen. Den Punsch heißmachen, aber nicht kochen lassen. Keinen zusätzlichen Zucker dazugeben. Sind diese Tassen nicht witzig?
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Geschrieben in Allgemein, Backen, Badische Rezepte und Geschichten, Fleischpastete, Geschenke aus der Küche, Getränke, Kochpraxis, Kochtechnik, Liköre, Nachtisch, Salate, Suppen, empfohlene Geschäfte am 1. Dezember 2009 0 Kommentare »
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Nachdem der Ansatz des Likörs nun 4 Wochen stehen durfte, habe ich die Früchte abgeseiht, die Zuckerlösung wie im Rezept hier angegeben hergestellt. Die Früchte wurden fein püriert und zum Likör gegeben. Nun sahen die Ananasstücke ziemlich blass aus, denn der Alkohol hat nicht nur das Aroma der Ananas rausgezogen, es ging auch die Farbe [...]
Geschrieben in Getränke am 22. August 2009 0 Kommentare »
Die höchste Qualitätsstufe des spanischen Weins heißt Denominacion de Origen Calificata (D.O.Ca. ) unter diese Klasse fallen 2 Weinbaugebiete, das Rioja und das Priorat. Die zweithöchste Stufe ist die Denomination de Origen( D.O.) das ist ein Wein mit einer Herkunftsbezeichnung, eine Aufsichtsbehörde regelt Rebsorten, den Anbau und den Weinausbau. Die nächste Stufe ist der Vino [...]
Geschrieben in Getränke am 21. August 2009 0 Kommentare »
Französischer Wein ist in vier Qualitätsstufen eingeteilt. Die höchste Klasse ist der AOC ( Appelation d`Origine Controlèe). Das nationale Institut INAO regelt streng Anbaugebiet, Rebsorten, Mindestalkoholgehalt, Anbau und Weinbearbeitung. AOC -Weine werden einer Analyse und einer Verkostung unterzogen.
Eine Stufe darunter liegt der AO VDQS ( Vin Dèlimentè de Qualitè Supèrieure ), ein Wein bester Qualität [...]
Geschrieben in Getränke am 19. August 2009 0 Kommentare »
Italienischer Wein ist durch vier Stufen klassifiziert. Die höchste Klasse ist der DOCG (Denominatione di Origine Controllata e Garantita). Auf dem Etikett sind Klimazone, Ortsteil, Gemeinde, Unterzone und Weingut beschrieben. Eine Stufe darunter ligt der DOC ( Denominatione di Origine Controllata), hier bestehen Kontrollen über das genaue Anbaugebiet und die Herstellungsmethode des Weins. Dann folgt [...]
Ich brauchte ein Geschenk für Südfrankreich, für einen netten 80 Jahre alten Herren und da dachte ich an selbstgemachten Eierlikör im Thermomix. Ob die Franzosen Eierlikör überhaupt kennen, weiß ich gar nicht, aber warum sollten die diesen guten Thermomix Eierlikör nicht mögen?! Ich bin überzeugt, dass er ihn lieben wird. Übrigens kann man den Likör [...]
Geschrieben in Getränke am 21. Juli 2009 Kommentar »
Wir wurden zum Grillen eingeladen. Der Herr des Hauses servierte im Garten aus Plastikbecher so Einmalbecher diesen Drink, mit dem Spruch: probiert mal und ratet was da drin ist. Wenn es euch schmeckt, bekommt ihr mehr davon. Das ist natürlich tödlich, denn das Zeug schmeckt super und den Alkohol merkt man nicht sofort.
Was [...]
