Dünnele mit Zwiebeln und Speck
Wir nennen sie Dünnele und sie schmecken einfach nur gut.
Wie so manches gutes Gericht entstand das Dünnele so nebenbei. Wenn die Bauersfrauen ihr Brot gebacken haben, dann machte das viel Arbeit. Es war ja auch nicht nur ein Brotlaib der gebacken wurde, es waren schon einige Laiber, die in den heißen [...]
Geschrieben in Einladungen, privat am 25. April 2010 3 Kommentare »
Ich war bei einem Geburtstag eingeladen, ein großer runder Geburtstag. Jeder sollte was für das kalt-warme Büfett mitbringen. Von der Gastgeberin wurde die ungefähre Richtung angegeben wohin sie wollte und wie sie sich das vorstellte.
So wurde mitgebracht: selbstgebackenes Brot, leckere kalte Soßen, Bärlauchpesto, sehr feine mediterane Salate, gebratene Pilze und Gemüse, es gab verschiedene noch [...]
Geschrieben in Kochen mit Käse, Salate am 18. Dezember 2009 4 Kommentare »
Der Ziegenkäse ist noch in Arbeit
Sie gehört zum würdigen Abschluss eines großen Festessens, die Käseplatte. Auf den meisten Käsetabletts fällt der Ziegenkäse durch seine interessanten Formen auf. Ihn gibts in Pyramidenform, als Kugeln, als Quader, in Asche gewälzt, in weiße Rinde gewickelt oder mit Stroh umhüllt.
Ziegenkäse ist vermutlich der älteste Käse überhaupt. Ziegenkäse war bei [...]
Geschrieben in Kochen mit Käse am 4. August 2009 Kommentar »
Raclette auf der Hütte
Wir machen immer an unserem Hüttenwochenende Raclette. Für 15 Personen ist das ideal, eine große Schüssel voll mit Kräuterquark dazu- wir lieben das alle- und viele,viele Zutaten. Bei uns ist das kleingeschnittener Speck, Mais, Gurken, Ananas, Pilze, ein grüner Salat, Birnen, kleine Nürnberger Bratwürste, mein toller Melonensalat ( ist auch [...]
