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Letztes Jahr zur Zwetschgenzeit habe ich eine wunderbare Tapenade aus Zwetschgen und schwarzen Oliven gemacht. Was eine Tapenade ist, steht hier. Jetzt gibt es sie wieder, die spähten  Zwetschgen, die so ein runzliges Ärschle haben ( wie man hier sagt). Sie sind vom Fruchtfleisch eher trocken und wunderbar aromatisch im Geschmack. Die Zwetschgen werden [...]

Wir bringen gerne aus Südfrankreich eine Tapenade mit. Tapenade ist ein Olivenmus aus grünen oder schwarzen Oliven, Sardellen, Kapern und Olivenöl. Tapenade ißt man zu Käse, aufs Brot, als Vorspeise mit verschiedenen anderen Kleinigkeiten wie Salami oder Schinken. Tapenade schmeckt aber auch gut zu Schweinebraten oder zum Raclett.
In einem Essen& Trinken Heft habe ich eine [...]

Für 4 – 6 Personen:                

1Kg Zwetschgen
250g Zucker
1/4 l Wasser
5 cl weißer Rum
10 cl brauner Rum
Schale von 1 Zitrone und Orange gerieben
3 Zimtstangen

Zubereitung: Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Aus allen Zutaten einen Sud herstellen. Die Zwetschgen in den Sud geben und kurz aufkochen. Im Sud abkühlen lassen. Schmeckt super gut zu Joghurt Mousse, oder Grießpudding.
ps.: [...]