Fenchel mit Feta und Oliven

  • 6 Fenchelknollen
  • 2 Knoblauchzehen – fein gehackt
  • 4 El Olivenöl
  • 150g Fetakäse
  • 1 /2 Tl gemahlener Kreuzkümmel
  • 50g getrocknete Tomaten in  Öl  abgetropft
  • 100g Kalamata Oliven
  • Salz, Pfeffer

Fenchelgrün abzupfen und fein hacken. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Die Gewürze mit dem Öl mischen. Fenchel auf ein Backblech verteilen,das gewürzte Öl darübergeben und bei 200°C 20 Min. garen. 5 Min.vor Ende der Garzeit Feta, Oliven und Tomaten dazutun. Vor dem Servieren das Fenchelgrün darüberstreuen.

Bauernbrot schmeckt gut dazu

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