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Frische Vanilleschoten erkennt man an ihrem Glanz, sie sind tiefschwarz, leicht feucht und biegsam.
Die Vanille gehört zur Gattung der Orchideen und ist die Einzige von 18000 Orchideeenarten die gegessen wird. Diese Orchidee ist eine Kletterpflanze die aus Mexiko stammt und erst um 1500 mit den Spaniern nach  Europa kam. Heute wird Vanille hauptsächlich in Madagaskar [...]