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Hähnchen “ Spezial“

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  • 1 Brathähnchen
  • 100g Edelpilzkäse
  • 100g Doppelrahmkäse
  • 1Bd. frische Kräuter- Petersilie, Mayoran, Basilikum kleingehackt
  • 1/2 Becher Sahne
  • 1Knoblauchzehe kleingehackt
  • Paprika, Pfeffer, Salz
  • 1 Schuß Whisky

Aus dem zudrückten Käse und den Kräutern und Gewürzen eine Creme rühren, das Huhn damit füllen, zunähen und bei 180°C 45Min. braten. Die Soße mit Whisky und Sahne binden. Dazu frisches Bauernbrot und einen gemischten Salat. 

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Oma Ilse`s Brotaufstrich

5 Antworten
  • 100g Doppelrahmfrischkäse (Philadelphia)
  • 100g weiche Butter
  • 1 ELTomatenmark
  • 1 kleingeschnittene Zwiebel
  • 1 kleingeschnittene Knoblauchzehe
  • 1 EL Rosenpaprika, Salz, Pfeffer
  • ich gebe gerne noch 1/2 Tl scharfes  Chilli dazu

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Ich verwende entweder weiche Butter, oder ich reibe die kühlschrankharte Butter über eine grobe Reibe und vermische dann alle Zutaten miteinander.

Oma Ilse gibt manchmal auch 1 TL feingeschnittenen, gehackten Ingwer in die Masse, was auch sehr lecker schmeckt.

Der Brotaufstrich schmeckt natürlich auch sehr gut zu Gegrilltem oder zu Pellkartoffeln und ist immer wieder der Star auf jedem Büffet, obwohl es eine ganz einfache Zusammenstellung ist.

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