Archiv für den Monat: November 2009

Im Einsatz für Haie

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Habe gestern die Reportage von Hannes Jaenicke im ZDF gesehen. Im Einsatz für Haie. Wie bescheuert sind wir Menschen eigentlich die Haie auszurotten. Ich werde im Leben kein Haifischfleisch mehr essen. Schillerlocken habe ich schon gegessen auch Haisteak hatte ich schon einmal. Auch ist das Fleisch sehr stark mit -ich weis nicht mehr was das war- belastet. Das grausamste sind die Haifischflossen, die werden dem Fisch bei lebendigem Leib abgeschnitten, den Hai werfen sie wieder ins Meer,  er geht unter.

Haifischflossen in der Suppe soll die Potenz anregen.

Ich kaufe in Zukunft auch  nur noch gezüchteten  Fisch, dann bin ich nicht schuld an der überfischung der Meere.

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Fastfood selbstgemacht

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Es macht wenig Sinn Fleischgericht wie Rouladen, Gulasch, Hackfleischsoße, Bratenstücke vom Rind oder vom Schwein nur für eine Mahlzeit zuzubereiten. Der Aufwand ist viel zu groß und das Resultat wird nicht so gut ( es sei denn man hat eine Großfamilie). Eine richtig gute Soße gibts erst bei einer größeren Portion Fleisch. Auch das Fleisch wird besser wenn man ein größeres Stück davon brät finde ich.

Das Fleisch dann portionieren und mit Soße einfrieren. Das gilt auch für Suppen, ein großer Topf voll Suppe macht kaum mehr Arbeit als ein kleiner Topf voll Suppe und die Zutaten habe ich dann ja sowieso.

Praktisch sind auch Nudeln und Reis die ich portioniert aus dem Tiefkühler nehmen kann, oder nur eine Portion Soße.

Salatsoße wird zwar nicht eingefroren, aber die kann man gut in größeren Mengen herstellen. Dann allerdings ohne frische Zwiebeln, Knoblauch und frische Kräuter, denn die können gären.

Grünen Salat kann man waschen, trockenschleudern und dann in Tupper oder ähnliches im Kühlschrank 2- 3 Tage aufbewahren.

Kräuter werden gewaschen, trockengeschleudert, kleingeschnitten und luftdicht in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt. Das geht sehr gut. Auch so kann man kochen- muss es aber nicht- Video.

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selber kochen

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Selber kochen ist schon fast  gehobene Gastronomie. Ich finde, das ist so. Ich kann mein Obst, Gemüse oder Fleisch selber aussuchen wo ich es kaufen will. Ob Bio oder nicht kann ich selbst bestimmen. Ich weiß wie lange mein Gemüse und mein Salat schon im Kühlschrank l iegen. Ich kann meine Lebensmittel selber- mit gewaschenen Händen in sauberen Schüsseln waschen. Mein Topf ist sauber, da hängt kein altes Essen mehr dran und auch keine scharfen Spülmittelreste. Mein Fett, das ich in die Pfanne gebe ist frisch und kostet keine 99 Cent der Liter, es ist hochwertiger und ist immer in einer Glasflasche. Meine Lebensmittel sind nicht abgelaufen, und mein Fleisch liegt nicht ewig in irgendwelchen Marinaden. Mit ein bisschen Organisation und Interesse kann jeder kochen. Vielleicht nicht so wie in der gehobenen Gastronomie, aber wenn die Zutaten und das Kochgeschirr stimmen hat man doch schon fast gekocht. Um den Spaß beim Kochen nicht zu verlieren ist eines ganz wichtig: das Aufräumen!! eine dreckige Küche käst doch jeden an. Hier gibts mehr zum Thema aufräumen.                                                auch Hamburger kann man selber machen

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Vitamine, Mineralstoffe usw. in Pillenform

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Wir machen doch alles den Amis nach. Alles – oder fast alles landet früher oder später auch bei uns.  Bei Aldi & Co. gibt es ja inzwischen ganze Regale voll mit Vitaminen usw.  natürlich in Pillenform. In der USA wird sich hauptsächlich mit Fast Food ernährt. Damit man aber alle Vitamine und Mineralstoffe bekommt müssen eben die bunten Pillen her. Wollen wir da wirklich mitmachen? Wollen wir auch die “ tolle Figuren “ der Amis haben? Wenn ja, dann weiter mit den Fertigprodukten und zusätzlich so an die 20 !! verschiedene (das ist wirklich so ) Pillen schlucken.  Oder man lernt endlich kochen.  So schwer ist das gar  nicht. Die Figur bleibt erhalten, es ist billiger und auch gesünder.

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Kürbissuppe für 30 Personen kostet 12,- Euro

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Ich habe in meinem großen 15 Liter Topf Kürbissuppe gemacht. Für 30 Personen reichen 15 Liter da bekommt jeder einen halben Liter Suppe und das ist ok. Wenn ich den Preis für die  Zutaten zusammenzähle komme ich auf 12 Euro – also pro Person 40 Cent für einen großen Teller voll selbstgemachte Kürbissuppe. Ich war ganz überrascht wie billig das war. Hat man einen Spender, der den Kürbis verschenkt, ist man schon mit 6,-Euro dabei. Was  man allerdings noch braucht- aber nur einmal, das ist ein gescheiter Topf und den braucht man nicht nur für eine Kürbissuppe.

  • Ich hatte in meiner Kürbissuppe
  • 1 Kürbis ( Muskat) für 6,- Euro
  • Tomatenmark und Tomatenpüree für 80 Cent
  • Kokosmilch für 1,80 Euro
  • Kartoffelpüree Pulver für 1,90 Euro ( schmeckt genauso gut wie frische Kartoffeln – merkt kein Mensch)
  • Zwiebeln und Knoblauch 50 Cent
  • Olivenöl 20 Cent

    Kürbis

    Kürbis

  • gekörnte Brühe 30 Cent
  • Gewürze wie Salz, Pfeffer, Curry 20 Cent. Das Kürbissuppenrezept steht hier.

Das soll mir doch einer mal sagen selber kochen wäre teuer!!!

Das  Video finde ich so witzig!

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